Каталог
Шен пуер
Шен пуер не проходить прискорене дозрівання: листя пресують і залишають змінюватися з часом. Смак залежить від віку млинця, тому в картках ми вказуємо рік випуску.
Знайдено: 5
Пуери
В наявностіШен пуер «Бін Дао Хуан Цзінь Є»
Шен пуер зі зрілого листя, скручений у перлини й загорнутий у папір. Порція вже сформована, а настій виходить м'яким і солодким, майже без гіркоти.
- солодкий
- квітковий
- м'який
8
25 ₴за 8 г
Пуери
В наявностіШен пуер «Булан» - мінібрикети
Шен пуер із гори Булан у вигляді квадратних мінібрикетів. За роки зберігання гірчинка пом'якшала, а в смаку з'явилися сухофруктові ноти. Порцію не потрібно відділяти від великого млинця.
- сухофрукти
- щільний
- солодкий
6
20 ₴за 6 г
Пуери
В наявностіШен пуер «Бін Дао Ґу Шу»
Шен пуер у млинці 357 г з обгорткою «Бін Дао, стародавні дерева». Напис 生茶 підтверджує, що це сирий пуер, а млинець пресований щільно й заварюється проливами.
- квітковий
- терпкий
- солодкий
357 г
599 ₴за 357 г
Пуери
В наявностіШен пуер із рисовим ароматом (Нуо Мі Сян) - мініточа
Шен пуер у форматі мініточа з рисовим ароматом. Рисова нота пом'якшує терпкість сирого пуеру й додає теплий круп'яний відтінок, а порція вже сформована.
- рис
- терпкий
- квітковий
5
20 ₴за 5 г
Пуери
В наявностіШен пуер «Юань Вей» (класичний) - мініточа
Шен пуер без добавок у форматі мініточа. Листя пресоване в невелику чашу, тому порція вже готова, а настій виходить чистим, із типовою для шену легкою терпкістю.
- квітковий
- терпкий
- чистий
5 г
20 ₴за 5 г
Допоможемо вибрати
Який смак у шен пуеру
Шен пресують зі свіжого листя без прискореного дозрівання, тому молоді млинці дають світлий настій із квітковими нотами, легкою гірчинкою й довгим солодким післясмаком. З роками колір настою темніє, гірчинка зменшується, а смак стає глибшим і м'якшим.
Якщо шен для вас новий, візьміть невелике фасування й заваріть його короткими проливами. Так простіше зрозуміти, чи подобається вам свіжа гірчинка або витриманіший смак.
Як читати опис і характеристики
У картці вказані вага, рік випуску й походження, якщо ці дані є на упаковці. Блок характеристик описує смак, аромат і післясмак, а розділ про заварювання показує температуру, кількість листя й час проливу. Для молодих шенів температуру часто беруть трохи нижчу, ніж для витриманих.
Часті запитання
Чим шен відрізняється від шу?
Шен дозріває природним шляхом після пресування, а шу проходить прискорене мікробне дозрівання на фабриці. Через це відрізняються і настій, і смак.
Чи можна пити молодий шен?
Так, але смак буде світлішим і з помітною гірчинкою. Коротші проливи й трохи нижча температура роблять настій м'якшим.
Потрібна допомога з вибором? Напишіть нам у Telegram ↗