Габа
Габа улун «Чорна перлина»
«Чорна перлина» — темний габа улун із Тэнчуна: щільно скручений лист, какао, карамель і кавово-горіхові ноти.
- Тип
- Габа
- Походження
- Китай, Юньнань, Тэнчун
- Фасування
- від 50 г
від 50 г
300 ₴
Про чай
«Чорна перлина» (Black Pearl) — темний габа улун із Тэнчуна (Юньнань). Це найнасиченіший профіль у габа-лінійці: лист довше ферментують і додатково прогрівають, тому в смаку з'являються какао, карамель, кавово-горіхові та деревні відтінки. Після обробки листя скручують у щільні «перлини» — така форма не дає чаю віддати весь смак одразу: настій розкривається повільно й витримує багато проливів, стаючи лише цікавішим. Габа-обробка без доступу кисню зберігає в листі гамма-аміномасляну кислоту (ГАМК). До складу входить лише чайне листя — без домішок і ароматизаторів, тому весь солодкий і кавовий бік смаку тут природний. Формат 50 г — компактна проба для тих, хто любить темні, «зимові» чаї.
Смак і аромат
Смак: підсмажена деревина, смажені горіхи, карамель, відтінок какао й чорносливу. Аромат: теплий, обсмажений, із легкою фруктовою кислинкою. Текстура: щільна, масляниста. Післясмак: довгий, солодкуватий.
Кому сподобається
Для неквапливого вечірнього чаювання, коли хочеться сповільнити темп. Підійде тим, хто любить обсмажені, «темні» улуни.
Як заварювати
- Листя / вода
- 5–7 г на 150 мл
- Температура
- 90–95 °C
- Час
- Перший пролив 10–15 с
Візьміть 5–6 г на 150 мл, прогрійте посуд і швидко промийте листя. Перший пролив — 15–20 секунд, далі додавайте по 5–10 секунд. Завдяки щільному скручуванню чай розкривається поступово: 6–8 проливів.
Способи заварювання і таймерЩе шукаєте свій смак?
Усі товари категорії